板式熱交換器中冷、熱流體之間的熱交換一般都是通過流體的對流熱交換（或相變熱交換）、垢層及板片的導熱來完成的。由于參與傳熱的流體通常都是液體而不是氣體，所以不存在輻射熱交換。板式熱交換器傳熱的基本方式包括以下3種： 

      1、對流熱交換
      一般來說，對流和導熱都是板式熱交換器傳熱的基本方式。對于工程上的傳熱過程，流體總是和固體壁直接相接觸的。因而，熱量的傳遞一方面依靠流體質點的不斷運動的混合，就是我們說的對流作用。另一方面，依靠由于流體和壁以及流體各處存在溫差而造成的導熱作用，這種對流和導熱同時存在的過程，稱為對流熱交換。
      由于引起流體流動的原因不同而使對流熱交換的情況有很大的差異，所以，將對流熱交換分為兩大類。一類是自然對流熱交換，即因流體各部分溫度不同而引起的密度差異所產(chǎn)生的流動換熱；另一類是強制對流熱交換，即流體在泵或者風機等外力作用下流動時的熱交換。一般情況下，強制流動時流體的流速高于自由流動時，強制流動的對流傳熱系數(shù)高。

      2、相變熱交換
      在對流熱交換中發(fā)生著蒸汽的凝結或液體的沸騰的熱交換過程，統(tǒng)稱為相變熱交換。由于在這類熱交換過程中，同時發(fā)生著物態(tài)的變化，情況要比單相流體中的對流熱交換復雜得多。所以，相變熱交換問題成為一個獨立的研究領域，而一般的對流熱交換問題也就是指單相流體而言。

      3、導熱
      在板式熱交換器中，板片及垢層的傳熱均屬于導熱。由于板片及垢層的厚度和板面尺寸相比很小。所以，導熱過程可認為是沿厚度方向的一維導熱。如果板片表面有非金屬涂層，則還要考慮通過涂層的導熱。